

A elaboração de RiPazzo, insipirada em técnicas italianas, busca trazer o caráter varietal da Cabernet Sauvignon, que ganha maior complexidadepela refermentação na presença das cascas de Alicante Boushcet, que lhe confere maior intensidade de cor e potência. Após a recepção da uva, e consequente processo de desengace, o Cabernet segue para a fermentação em tanques de aço inoxidável, conduzida a 26 graus, período em que também permanece macerando com as cascas. Findado esse período, o vinho foi trasfegado, para então permanecer por 12 meses em maturação com aduelas de carvalho francês. Na safra seguinte, o vinho foi refermentado, com as cascas de Alicante Bouschet, que lhe trouxeram grande volume de taninos, notas de frutas e intensa coloração. Depois da refermentação, o vinho foi então descubado, para seguir ao envase e estabilização na garrafa.
Terroir: Cabernet Sauvignon (Encruzilhada do Sul), Alicante Bouschet (Monte Belo do Sul)
Todos rótulos em 3x sem juros. Aproveite os descontos exclusivos nas compras realizadas pelo whatsapp A Desrotula Vinhos, visa oferecer rótulos de qualidade, que proporcionem experiências únicas aos apreciadores de vinhos. Como diz nosso slogan: Menos rótulo, mais vinho. Queremos que os mitos sejam pacificados e todos possam aproveitar a experiência com a bebida do seu jeito, com maior consciência de consumo e sem se preocupar com algum tipo de julgamento.
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