

A elaboração de Colapso inicia na busca por variedades expressivas e cultivadas em terroirs caracterizados pelos verões quentes e ensolarados, que geram vinhos com notas de fruta intensa e rica. As primeiras etapas do processo são realizadas separadamente, com a fermentação alcoólica conduzida a temperaturas entre 25 a 28 graus, para todas as variedades. Para a Ancellotta, a maceração acontece por 14 dias, potencializando a extração de polifenóis, enquanto os demais vinhos permanecem por 10 dias em contato com as cascas. O blend é realizado após os processos de estabilização, para que então o vinho siga, com o corte já efetuado, para 7 meses de maturação, em tanques de inox, período em permanece em interação com aduelas de carvalho americano. O vinho é então envasado e repousa até o momento da degustação.
A Desrotula Vinhos oferece rótulos de qualidade que proporcionam experiências únicas. Mais do que vender vinhos, aproximamos você da cultura da bebida. Promovemos experiências através de eventos de degustações harmonizadas para tornar esse universo mais acessível. Acreditamos em um consumo leve, consciente e sem julgamentos. “Menos rótulo, mais vinho” traduz nosso propósito de descomplicar o vinho. E você ainda aproveita descontos exclusivos nas compras pelo WhatsApp.
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