GEA Entry Label Tempranillo
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Um legado de trabalho e esforço levados da Itália para Mendoza pelos antepassados da família. Desde a terceira geração a família Porretta traduz a gratidão a Mendoza por meio do projeto Staphyle, oferecendo ao mundo “O melhor de nossa terra em cada garrafa”. “Cada um de nossos vinhos é excepcionalmente único, pois são concebidos em um processo artesanal e há cuidado em cada uma de suas partes. Seu segredo está na localização privilegiada de seus vinhedos, o que permite que as uvas amadureçam sem perder o frescor e a vivacidade, atributos que podem ser apreciados em cada garrafa da Bodega Staphyle.” (Ricardo Minuzzi, enólogo da vinícola).
Leveduras selecionadas foram usadas e a fermentação foi controlada a 25 C°, com a correção do PH e a adição de nutrientes. Este processo foi feito depois de 20 dias, quando a fermentação malolática natural terminou a 25 C°.
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